『ひと会』をテーマに銀座の名店による銀茶会オリジナルお菓子が揃いました。
名店の個性と技が光る美しいお菓子を、ぜひ味わってみてください。
※新型コロナウイルス感染症の状況により、予定は変更になる可能性があります。
参加レストラン、提供されるお菓子につきましては下記WEBサイトをご確認ください。
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松屋銀座地下1階において銀茶会オリジナルお菓子の一部の販売を行います。
詳しくは下記WEBサイトをご確認ください。
松屋銀座 インスタグラム（随時情報更新中）
【銀座あけぼの】
嬉々（きき）
久しぶりに銀座に集うことが叶った人々の『嬉しい』気持ちを四色の練り切りで表現しました。
原材料：砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、水飴、白玉粉／着色料（黄4、黄5、青1、赤3、赤102、赤105）
【とらや】
ポワールキャラメル
羊羹
洋梨と羊羹の組合せ。キャラメル味の羊羹に、蒸留酒ポワール・ウイリアムスで風味付けした洋ナシをのせておつくりました。
原材料：砂糖（国内製造）、西洋梨シロップ漬（西洋梨、砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、白小豆、寒天、レモン、洋酒、オレンジ果皮／pH調整剤
アルコール：アルコール濃度1％未満
アレルギー：オレンジ果皮
※小麦を含む製品と共通施設で製造しています。
【銀座菊廼舎】
連菊（れんぎく）
銀座に咲く、 菊廼舎の「菊」。
職人の手技による「はさみ」・「へら」で手を加えた菊をお楽しみください。
原材料：白生餡（国内製造）、砂糖、小豆生餡、白玉粉、水飴／着色料（クチナシ色素、ビートレッド）
【銀座凮月堂】
ひとえ
秋と冬の季節の狭間を、栗餡と霜を想起させる薯蕷きんとんで表しました。
移り変わる季節、人と菓子、一度きりの出会いに想いを込めて。
原材料：砂糖、白手亡、小豆、山芋、栗、水飴、白玉粉
アレルギー：山芋
【清月堂本店】
再会
秋の銀座で再び会えることを願って、街の様々な場所で会話の花が咲くことをイメージしました。
こし餡を大和芋を使った煉切餡で包みました。
原材料：白生餡（国内製造）、砂糖、小豆生餡、白玉粉、水飴、還元水飴、山芋、寒天／着色料（赤3、赤105、黄4、青1）
アレルギー：山芋
【萬年堂本店】
ごえん
様々なお色を仕立てた「ごえん（ご縁）」色の組み合わせ、模様は無限でまさに「一期一会」の縁を表すお菓子です。
原材料：砂糖、白手亡豆、小豆、白玉粉、水飴／着色料（青１、黄４、赤3、赤105）
【宗家 源吉兆庵】
陸乃宝珠 紫苑 （りくのほうじゅ しえん）
岡山県産の紫苑を生のまま求肥で包みました。
柔らかな果肉とさっぱりとした味わいを生かした果実菓子です。
原材料：ぶどう、砂糖、もち粉、水あめ／乳化剤、着色料（クチナシ、ラック）、カゼインNa（乳由来）
銀座通連合会
