［茶席のご案内］About tea ceremony

銀茶会オリジナルお菓子

銀座の名店による 銀茶会オリジナルお菓子が揃いました。
銀茶会の今年のテーマは『綾』。多種多様に交じり合う人や文化を認め合い、調和していく時代を『綾』の文字で表現しました。銀座の名店がお菓子を通して表現した『綾』が、こちらの品々です。名店の個性と技が光る美しいお菓子を、ぜひ銀茶会で味わってみてください。

• 

  【木挽町よしや】

  かさね

  2裏千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  握手、人と人、手を重ね、現在と未来、新しい年と共に、大きく幾重にも織り重なって、すてきな人間模様が生まれる。そんな期待を込めて表現してみました。
  
  住所：銀座3-12-9 電話番号：03-3541-9405 定休日：日曜・祝日

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【銀座菊廼舎】

  素風（そふう）

  3裏千家　立礼席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  秋の深まる銀座通りに流れるゆるやかな風と暖かい日差しを表現しました。
  
  住所：銀座5-8-20 銀座コアビルB1F 電話番号：03-3571-4095

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【カフェコムサ 銀座店】

  彩菓（アヤカ）
  〜Agrume〜（アグリューム）

  4裏千家　立礼席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  ケーキの「洋」と白あんの「和」、みかんの「黄色」とクランベリーの「赤」と、一つの小さなお菓子の中に、色々な交わりを織り込み、 『 綾 』 を表現しました。
  
  住所：銀座4-3-1 並木館 コムサステージ銀座 B1F 電話番号：03-3535-1090
• 

  【宗家 源吉兆庵】

  秋の綾糸（あやいと）

  5裏千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  しっとりと炊き上げた小豆粒餡を三色の練切餡で包み、紅葉をひとひら添えました。鮮やかに色づく秋の景色を表現しました。
  
  住所：銀座6-9-8（10月上旬から） 電話番号：03-5537-5457

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【東京凮月堂】

  紅葉衣（もみじごろも）

  6裏千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  多様な文化が交差する銀座の秋を表現しました。贅沢に栗をあしらったマカロンの台座に、なめらかなマロンクリームをしぼり、優美な薄衣をまとわせました。
  
  住所：銀座2-6-8 電話番号：03-3567-3611

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【HIGASHIYA GINZA】

  栗しぐれ

  7表千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  熊本県産の栗を贅沢に使用した栗餡を、小豆の時雨生地で包みました。ほろりとした食感とともに、栗そのものの味わいをお愉しみください。
  
  住所：銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F 電話番号：03-3538-3230

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【萬年堂本店】

  櫨紅葉

  8武者小路千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  襲（かさ）ねの色目「櫨紅葉（はじもみじ）」を菓子名に。糸と糸が、色と色が、また人と人が美しく重なっていく願いを込めました。
  
  住所：銀座5-8-20 銀座コアビル1F 電話番号：03-3571-3777

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【とらや】

  薯蕷製 織留（おりどめ）

  9表千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  布を織り終えること、または織物の最後の部分を「織留」と呼びます。 菓子の黄色い部分は金襴を、黒の部分は織留を飾る房を表しており、きらびやかな錦を思わせます。
  
  住所：銀座7-8-6 電話番号：03-3571-3679

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【清月堂本店】

  綾錦（あやにしき）

  10遠州流茶道　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  紡いでいくと幾重にも重なり様々な模様を織りなす糸。人と人が交差し時代と時代が交差する街銀座。秋の銀座で新しい何かとの出会いを感じさせるお菓子をお作りしました。
  
  住所：銀座7-16-15 電話番号：03-3541-5588 定休日：日曜・祝日

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【銀座凮月堂】

  綾錦

  11表千家　立礼席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  古今和歌集「白露の 色は一つをいかにして 秋の木の葉を ちぢに染むらん」より。秋の白露が木々の葉を美しい色に染め上げ、山が綾錦を纏ったかのような姿を表しました。
  
  住所：銀座6-6-1 銀座凮月堂ビル2F 電話番号：03-3571-2900

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。
• 

  【空也】

  空也最中

  12江戸千家　薄茶席

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  多くの食通からも絶大な支持を受ける逸品。さっくりした焦がし皮で挟んだシンプルさが魅力です。
  
  住所：銀座6-7-19 電話番号：03-3571-3304 定休日：日曜・祝日

  • ※お求めの場合は、店舗に事前予約をお願いいたします。
• 

  【銀座あけぼの】

  綾糸

  13煎茶道

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  進化を続ける銀座を次々と形を変えるあやとり糸に見立てました
  
  住所：銀座5-7-19 電話番号：03-3571-3640

  • ※数量・期間ともに限定で販売致します。詳しくは店舗にお問い合わせください。
  • ※松屋銀座B1Fでもお買い求めいただけます。

銀茶会のお茶席で提供する銀座の名店のお菓子を松屋銀座内『銘家逸品』にて販売します。
今年のテーマ『綾』で彩られたお菓子を一堂に集め、ご紹介します。
各店の技と個性が光る逸品をお楽しみください。

販売期間

①ご予約の方のみの販売 10月25日（金）・26日（土）

10月15日（火）までに店頭、もしくは03-3567-1211（大代表）「銘家逸品」までご予約ください。

②当日販売 10月27日（日）

※① ②とも12:00からの販売となります。
※数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。

【会場】松屋銀座B1F 銘家逸品

「やっぱ銀座だべ」とは？

銀茶会は東日本大震災・熊本地震の復興を 応援しています!
東日本大震災被災地の“特産品”“加工メーカー”“お店”と、銀座の“ブランド”“名店””職人”“ノウハウ”の相互交流を目指して発足。双方の学びを通して、新たな商品やサービス、メニューを生み出すきっかけを作っていくプロジェクトです。
「銀茶会」では、東日本復興応援プロジェクト「やっぱ銀座だべ」に賛同して、東北と熊本の和菓子をご提供しています。郷土の美味をお楽しみください。

東北

• 

  【四季菓匠 長岡家】

  小石饅頭

  1裏千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  味噌の風味薫る甘じょっぱい生地で舌触りなめらかな上質の白餡を包んだお饅頭です。
  
  住所：福島県河沼郡会津坂下町字逆水23-2 電話番号：0242-93-5585 http://www.wagashi-nagaokaya.jp/
• 

  【萬楽堂】

  黄金ごまゆべし

  1裏千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  黒ごま特有の豊かな風味と甘さを控えた上品な味わいをぜひ、ご堪能ください。
  
  住所：宮城県石巻市立町2-4-23 電話番号：0225-22-3348
• 

  【菓子舗 うつみ】

  うつみの茶まんじゅう

  14表千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  当店創業以来の看板商品です。長きにわたり、地元の皆様に親しまれています。
  
  住所：宮城県気仙沼市田中前1-4-10 電話番号：0226-22-8620
• 

  【紅梅】

  干菓子 ひさご・柿

  14表千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  秋の風物詩である「ひさご・柿」は、口どけの良い「和三盆糖」の干菓子です。
  
  住所：宮城県気仙沼市魚町2-1-13 電話番号：0226-22-0469 http://www.kasi-koubai.com/

熊本

• 

  【お菓子の香梅】

  肥後五十四万石

  1裏千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  日本人が大切にしてきた小豆ならではの奥深い味わいと端正なたたずまいが、お茶席に気品をそえます。
  
  住所：熊本県熊本市中央区白山1-6-31 電話番号：0120-37-5081 https://5081.jp/
• 

  【正観寺丸宝】

  正観寺 松風

  1裏千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  日本一うすい和菓子と言われている丸宝の松風。上品な甘さと香ばしい特有の風味は茶菓子または、ご贈答に好適です。
  
  住所：熊本県菊池市隈府1097-2 電話番号：0120-25-3721 http://shokanji-maruho.com
• 

  【菓舗 梅園】

  くまモン おやつもなか

  14表千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  （熊本県菓子工業組合共同開発銘菓）
  熊本県産のもち米で焼き上げ、「くまモン」の型を取った最中種に、北海道産の最中粒餡をぎっしりつめ合わせました。
  
  住所：熊本県熊本市南区川尻4-6-20 電話番号：096-357-9143
• 

  【御菓子処 天明堂】

  川尻 お蔵

  14表千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  熊本市南部の町、江戸期より水運が盛んだった川尻町に多く残る蔵の数々。かるかんを壁に見たて、肥後小豆、栗、柚子をサンドし、蔵をイメージした郷土菓子です。
  
  住所：熊本県熊本市南区川尻1-3-39-2 電話番号：096-357-9225 http://www.kitagawa-tenmeido.com/
• 

  【お菓子のあさい】

  寒氷紅葉、煎餅銀杏

  14表千家　茶道はじめて体験

  詳細を見る 閉じる
  閉じる

  紅葉形の寒氷は、表面はサクサク、中はしっとりとした味わいです。煎餅は、薄種で西京味噌餡をサンドし、熊本市木の銀杏の焼き印で仕上げました。
  
  住所：熊本県熊本市西区池上町1537-3 電話番号：096-352-0607 http://okasinoasai.web.fc2.com/